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| Geflügelsalat a la Schönbrunn |
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ZUTATEN: |
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1/2 kg Hühnerfilet, 2 saure Äpfel, 2 Orangen, 1 Dose Spargel (oder frischer), 25 dag Schinken, ca. 20 dag Sellerie, Mayonnaise (1 Sackerl) oder selbstgemacht, 1/8 l Kaffeeobers. |
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ZUBEREITUNG: |
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Hühnerfilet mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten, auskühlen lassen und kleinwürfelig schneiden. Sellerie kochen und so wie die anderen restlichen Zutaten ebenfalls kleinwürfelig schneiden. Mit Mayonnaise und Kaffeeobers vermengen und mit Salz, Pfeffer und Senf (ev. französischer) abschmecken. |
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GARNITUR: |
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Grüner Salat, Orangenspalten, Spargel, gewürfelte Eier, Krauspetersilie .. |
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PASSENDER WEIN: |
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GELBER MUSKATELLER 2011
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